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儿童食用大闸蟹的禁忌

收录日期:2019-08-27来源:大闸蟹
大闸蟹非常的美味,为了保证儿童食用安全,儿童在食用大闸蟹的过程中需要注意哪些细节呢?大闸蟹小编带您了解一下。
大闸蟹非常的美味,为了保证儿童食用安全,儿童在食用大闸蟹的过程中需要注意哪些细节呢?大闸蟹小编带您了解一下。
  首先,大闸蟹要吃得安全。由于大闸蟹生在江、河、湖底的泥沟里,又喜爱吃小动物的尸体,肠道内含有大量细菌,蟹肉含有丰富的蛋白质,死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁殖,极易变坏。因此不要吃死蟹或半死不活的蟹,也不能吃杀菌不彻底的蟹,比如生吃、腌吃或醉吃大闸蟹都是不好的,这样容易感染疾病或食物中毒,容易出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状或其他寄生虫感染。吃大闸蟹最安全的方法是蒸煮大闸蟹,蒸煮大闸蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。同时,大闸蟹宜现做现吃。
  其次,并不是所有孩子都适合吃蟹。由于孩子肠道屏障功能发育不完善,摄入异体蛋白容易产生过敏和肠道感染。大闸蟹富含蛋白质,有的孩子吃了会出现过敏或不耐受反应,如出现皮肤红疹、呕吐或腹泻,这就提示孩子暂时不能吃大闸蟹,如没有过敏反应和胃肠道反应,说明孩子是可以吃的,但开始也不宜多吃,要由少到多逐渐增多,以便孩子的胃肠道有个适应过程。
  吃大闸蟹时,当宝宝出现过敏或其他不适时,家长要严密观察,症状比较轻微时,如局部皮肤出现红疹或轻微的胃肠道反应,家长可以暂停食用大闸蟹,在家观察孩子情况即可,假如宝宝身体出现大片红疹伴有明显瘙痒,胃肠道症状明显,烦躁不安、食欲下降、精神欠佳或原有疾病复发或加重,比如孩子患有哮喘,食用大闸蟹后导致哮喘复发等情况时,应及时到医院就诊。
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