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如何挑选阳澄湖大闸蟹?

收录日期:2018-07-03来源:大闸蟹
中秋节前后是阳澄湖大闸蟹最鲜美的时候,吃阳澄湖大闸蟹的日子就快要到了,想想那情景,大闸蟹团购小编的口水都要留下来了。但是小编还是不太会挑选阳澄湖大闸蟹,尊龙人生就是博旧版一起来

  中秋节前后是阳澄湖大闸蟹最鲜美的时候,吃阳澄湖大闸蟹的日子就快要到了,想想那情景,小编的口水都要留下来了。但是小编还是不太会挑选阳澄湖大闸蟹,尊龙人生就是博旧版一起来请教一下阳澄湖大闸蟹官网的专业人员吧。

  挑选大闸蟹要五看:

  一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

  二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

  三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

  四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

  五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

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